Cocina argentina,
cero gluten.

Empanadas de la casa (3u)

Ternera, cebolla y pasas. Masa madre sin gluten al horno de piedra.

Provoleta a la plancha

Orégano fresco, miel artesana y pan tostado sin gluten.

Tabla de morcillas argentinas

Selección de morcillas sin gluten con miel agria y pickles caseros.

Croquetas de calabaza vegana

Calabaza asada, especias y espuma ligera de almendra.

Boquerones marinados

Marinados 24h en vinagre suave sobre tostada sin gluten y aceite Arbequina.

Bife de chorizo argentino (300g)

Carne madurada 30 días, chimichurri tradicional y sal de Maras.

Asado de tira (400g)

Cocción lenta sobre brasas con verduras grilladas de temporada.

Lomo a la parrilla

Papas al rescoldo, salsa criolla y reducción de Malbec.

Pollo de corral marinado

Al carbón con tomate confitado, hierbas frescas y limón asado.

Costilla de cerdo glaseada

Glaseado de miel, chimichurri y reducción de pimientos asados.

Bowl mediterráneo

Quinoa, hummus de remolacha, granada, pepino y vinagreta de cítricos.

Berenjena ahumada

Asada al carbón con labneh vegano, tahini y semillas tostadas.

Risotto de calabaza

Arroz carnaroli, calabaza asada, castaña y parmesano vegano.

Lasaña de berenjena (sin pasta)

Capas de berenjena con bechamel de cashew y tomate San Marzano.